麻辣炒鸡块的做法

麻辣炒鸡块是我们平时经常可以吃到的，而且很多人也是会做的。下面小编为你整理了一些麻辣炒鸡块的做法。

麻辣炒鸡块的配料

麻辣炒鸡块的做法步骤

1. 准备各种食材(鸡肉让店家斩小块，洗净后冷水入锅焯出浮沫)

2. 锅内倒油，放入花椒炒香后，再将花椒挑出

3. 放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角

4. 翻炒至蒜变微黄，放1汤匙郫县豆瓣酱

5. 放鸡块翻炒几下，再加1汤匙白糖、3汤匙老抽翻炒(我的土豆放的比较多，所以老抽放的多些，大家入锅担心放多颜色太黑，可以先放两汤匙，后期再加)

6. 放糖后容易糊，所以要快速翻炒

7. 加入没过鸡肉的开水，大火烧开，转小火焖10分钟

8. 然后将鸡块挑出

9. 锅内的汤加入土豆、胡萝卜、香菇，中火焖5到八分钟，土豆熟透但不会熟烂就好

10. 加入鸡块

11. 翻炒均匀后，不盖锅盖，大火收汁!等到汤匙剩一点点时候(见图)

12. 放彩椒和尖椒(不能吃辣的朋友不要放尖椒，放绿果椒就好)

13. 快速翻炒至汤汁全部没有，适量放些盐

14. 撒上香菜、香葱碎，完成!

15. 可以盛出一份一份——辣炒鸡块饭!

16. 色香味俱全，下饭利器

麻辣炒鸡块的小贴士

相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解，而且我们有了上面的详细步骤，大家以后想吃炒鸡块的时候，就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法，从而自己来做炒鸡块来食用了。