自制葡式蛋挞的家常做法步骤图解

葡式蛋挞是很多人平时都喜欢吃点心，其实做法并不难，在家也可以经常做来吃的哦。下面小编分享的是自制葡式蛋挞的做法介绍，希望你喜欢!

自制葡式蛋挞的食材用料

自制葡式蛋挞的做法步骤

1.准备所有原材料;

2.将淡奶油和牛奶倒在小锅里;

3.再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀;

4.小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化，(如果用糖粉可以省略加热的步骤)离火放凉;

5.鸡蛋分离蛋清，取蛋黄放在碗内，用蛋抽搅拌均匀;

6.将蛋液倒在牛奶液中，用蛋抽搅拌均匀;

7.低粉过筛加入挞水中，搅拌均匀;

8.最后将挞水过滤即可，此时预热烤箱200度;

9.将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可;

10.将烤盘放倒数第二层，190度，25分钟即可;(喜欢表面有焦点的，最后5分钟把烤盘上移到中层烤)

11.烤的过程中蛋挞会膨胀起来，烤制时间结束后，将蛋挞放在烤箱中等5分钟，待蛋挞回缩后便可拿出;

蛋挞吃多了会得糖尿病吗

蛋挞吃多了可能诱发糖尿病。

糖尿病是由于对胰岛素不敏感或者是胰岛素分泌不足导致的。一般来说，当有些人摄入的糖分不多时，即便出现了前面所说的那两种情况也不会得糖尿病。可是当摄入糖分过高时，人的血糖会升高，若是胰岛功能有问题的人自然而然会患糖尿病。因此蛋挞的含糖量比较高，吃多了可能诱发糖尿病。

冷冻蛋挞皮需要解冻吗

不需要。

其实，冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制。优势是我们可以不用等，冷冻蛋挞皮本来就是为了节约时间。不过口感则会稍逊。想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟，然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤，这样效果更好些。

把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了，再烤熟。只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样。