香橙蛋挞的家常做法详细图文教程

这道香橙口味的蛋挞，做法也是很简单，而且又香又好吃，值得推荐。下面一起来看看香橙蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香橙蛋挞的食材

香橙蛋挞的做法步骤

1.准备好做挞皮的原料

2.面粉和糖、盐混合，将40克软化的黄油加入面粉中

3.分次倒入清水，和面

4.揉成面团，松驰20分钟

5.把剩余的黄油切成小片，放入保鲜袋排好，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片，放冰箱冷藏

6.把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点

7.把冷藏变硬的黄油薄片取出来，放在长方形面片中央

8.把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上

9.把面片的另一端也放过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里了，用手将另外两个边压紧

10.用擀面杖再次将面皮擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形

11.将面皮的两端向中心翻折过来

12.然后对折，包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟左右，按此步聚再折2次

13.把几轮折叠完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形

14.用刀切去周围不规则的边

15.将面皮卷起，切成小剂子

16.将小剂子放面粉中沾一下，然后将剂子放在挞模中，用拇指将剂子捏成挞模状

17.依次做好，放入烤盘中待用

18.将做挞水的原料准备好

19.将蛋黄加到奶中搅拌均匀

20.加入白糖拌匀

21.将淡奶油倒入，搅拌均匀

22.将做好的挞水倒入挞皮中约七分满，挞皮中可以加入喜欢的水果

23.将烤盘放入烤箱中，200度25-30分钟，

吃蛋挞的好处

蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

蛋挞好吃的做法推荐

食材：动物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、低筋面粉15克、糖霜40克、椰丝适量、蛋挞底适量

制作过程：1、 备好食材，分别称重备用。

2、 淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可。

3、 做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。

4、 把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。

5、 蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可。

6、 预热光波锅200度5分钟即可。

7、 用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内。

8、 先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色。

9、 出锅后冷却10分钟左右即可食用。