麻辣炒年糕的家常做法

麻辣炒年糕主要是以糯米为主要材料，因为它含有的蛋白质、碳水化合物、硒、磷、钾都是比较多，吃年糕对身体健康不会有任何的损害，那怎么炒年糕呢，对炒年糕也是需要一些方法。下面小编为你整理了一些麻辣炒年糕的做法。

麻辣炒年糕的配料

麻辣炒年糕的做法步骤

1. 猪肉洗净，切成条状，加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟

2. 蒜去皮，切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香

(准备配菜的时候可以同时烧一锅水煮年糕，一般菜炒好了年糕也煮好了)

3. 放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用

4. 白菜洗净后切成小片，菜叶和菜杆分开放置

炒肉丝的余油留在锅内烧热，加入白菜杆翻炒至有些失水变软

5. 加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软，加少许盐入个底味，不要一次加足

6. 加入炒好的肉丝拌匀备用

7. 切片年糕煮熟以后捞出沥水

我不喜欢沥得很干，觉得炒的时候有点水分成品口感更好

8. 年糕和配菜炒匀后关火，加盐调味，加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可

麻辣炒年糕的小贴士

煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!