抹茶炒酸奶怎么做

初春时节，来一款抹茶酸奶戚风，柔柔的，暖暖的，尝一口，一切也就云淡风轻了。经过四次调试的配方，希望你也喜欢。下面小编为你整理了一些抹茶炒酸奶的做法。

抹茶炒酸奶的配料

抹茶炒酸奶的做法步骤

1. 低粉和抹茶粉混合，过筛2遍。

2. 酸奶加玉米油用蛋抽搅拌均匀。

3. 加入粉类，用蛋抽不规则地拌至无干粉状态。

4. 加入3个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，可以划圈搅拌。

5. 把3个蛋白放入无油无水的盆中，加入盐、柠檬汁(或白醋)，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器中速打至如图9分发的状态。打蛋白的同时预热烤箱(上下火)，温度设为180度。

6. 取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀，勿划圈搅拌。

7. 倒回装蛋白糊的盆中，用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。

8. 把蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具，震平面糊。

9. 放入180度预热完成的烤箱中层，将温度调整为175度，烘烤18～20分钟。多出来的面糊可以装在其他模具里一同烤。

10. 出炉晾凉后脱模，用酸奶(配方外)和自制的覆盆子果酱装点一下。

11. 阴天，把绿色幻成一道阳光，驻进你的心房。岁月静好，如此甚好……

抹茶炒酸奶的小贴士

1、个人比较喜欢清淡的口味，用的糖量较少，你可以根据个人口味增加。

2、烘烤温度和时间请根据所用模具和个人烤箱调节。

3、玉米油可以用其他无异味的液体油。