蛋挞液用全蛋的制作方法图解

平时制作蛋挞液用的都是蛋黄，每次蛋清都是没地方解决，就试着用全蛋做了试试，没想到效果还不错哦。下面一起来看看蛋挞液用全蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作全蛋蛋挞液的用料

蛋挞液用全蛋的做法步骤

1.准备好所有食材

2.将牛奶，淡奶油，糖加热混合，不要煮开，只是为了融化糖而已!3.待糖完全溶化后，放凉!加入全蛋和吉士粉，混合均匀4.烤箱上下火210℃/预热10分钟

5.将蛋挞液过筛倒入塔皮内，7分满就好，如果喜欢吃厚一点的可以多到些，但是不能到太慢，烘烤时塔皮会收缩，到太多蛋挞液到时候会溢出来!6.将蛋挞放入预热好的烤箱内，上下火210℃/20分钟

7.看好的蛋挞稍微放凉到不烫手就可食用了，由于每家烤箱控温效果不同，最好最后几分钟的时候观察蛋挞的情况，避免烤糊!

肯德基葡式的做法

准备材料：速冻蛋挞皮、蛋黄、动物性淡奶油、牛奶、细砂糖、吉士粉

做法：

1、盆里加入牛奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。

2、将蛋黄打散，然后倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。

3、吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。

4、烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。烤箱开上下火190度预热，即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火，将烤盘放入烤箱中下层的格子上。

5、开上火190度烤22分钟左右。若喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。

这样新鲜的蛋挞就出炉啦，其的奶香扑鼻，且其的口感极佳，大家快来试一试哦。

肯德基原味蛋挞的做法

准备材料：蛋黄、动物性淡奶油、牛奶

做法：

1、往牛奶里面加入180克淡奶油，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐。

2、然后再加入15克过筛的低筋面粉后，继续加入4个打散的蛋黄用过滤网再过滤一次，这样蛋挞水就做好了，可留着待用。

3、把蛋挞皮准备好装盘，往蛋挞皮里面加入蛋挞水至八分满就行。

4、将做好的蛋挞放入烤箱，上下火210度，烤20分钟即可拿出食用。

这样，肯德基原味蛋挞就做好了，很是不错哦，建议大家可以一试。