8个葡式蛋挞的做法好吃到爆

葡式蛋挞具有酥脆的挞皮，甜嫩的蛋挞液，造就了一款美味的甜点，味道好吃到爆。下面一起来看看8个葡式蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作葡式蛋挞的食材

葡式蛋挞的做法步骤

1.淡奶油90克

2.再加入牛奶70克，与淡奶油一起拌均匀

3.再加入细砂糖35克。

4.加入奶粉6克

5.一起拌匀，煮至融化，后晾凉

6.蛋黄两个，打散

7.煮好的奶液加入蛋黄中

8.拌匀

9.过筛

10.准备葡式蛋挞皮8个

11.蛋挞液倒入蛋挞皮中(哈哈，有些绕嘴~)八分满

12.放入烤箱，230°25min

13.取出晾凉，至不烫手

14.成品

15.细砂糖版本的成品比糖粉版本的成品漂亮一些，但相对麻烦一些

16.本来想就几个拍照的，结果姐姐吃的不亦乐乎，我最后只抢到了两个拍照

蛋挞的热量

蛋挞甜腻的味道深入人心，令人无法抗拒。然而蛋挞是高热量的食物，吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭。

又酥又软，很容易两、三口就一个的蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你的体重约60公斤，吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

蛋挞的营养价值

蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。