葡式蛋挞液的家常制作方法

在外面买一些蛋挞皮回来，自己在家制作葡式蛋挞液，放入烤箱就可以制作出来了哦。下面一起来看看葡式蛋挞液的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作葡式蛋挞液的食材

葡式蛋挞液的做法步骤

1.准备好所有食材

2.将其中两个鸡蛋蛋黄分离出来，放入无油无水的容器中，再打入一个全蛋

3.将鸡蛋充分打散后放入糖粉

4.放入糖粉后搅拌均匀

5.放入牛奶与奶油搅拌均匀

6.将蛋挞液过滤

7.过滤后的细腻蛋挞液备用

8.倒入完全化好的蛋挞胚子中，八分满即可

9.放入200度预热好的烤箱中，中层200度，烤14分钟

10.烤好的蛋挞取出，晾一下，趁热吃是最好的

蛋挞液的营养价值

蛋挞液在成为蛋挞成品后就便变身为细腻香滑、入口即化，类似于黄色布丁的食物。这充满奶香蛋香的馅总给人一种营养非常丰富的感觉，那么下面一起来了解下蛋挞液的营养价值。

制作蛋挞水的时候主要用到的材料有鸡蛋、牛奶和白砂糖。从制作蛋挞水的材料中我们可以了解到，一般蛋挞水都富含动物蛋白和葡萄糖，是营养价值丰富、热量极高的食物。对于缺乏营养的、身体虚弱的人来说，吃几个蛋挞相当于吃了几碗饭!可以弥补日常餐饮中的营养不足。但是很多人觉得蛋挞吃多了会上火，他们喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。

其实吃蛋挞不会导致上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻，不会上火。

可是食用蛋挞的时候要注意不要过量食用，而肥胖人士、患有高血压、糖尿病的老人应该少吃蛋挞为好。

蛋挞液的做法推荐

材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量

步骤：

1、提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。

2、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。

3、加热奶锅中的混合物。

4、然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。

5、筛入过筛后的的低粉。

6、也可以按个人口味加入炼乳。

7、用搅拌器搅拌均匀后离火。

8、逐次加入蛋黄搅拌均匀。

9、搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。

10、用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。

11、装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。

12、蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。