9个葡式蛋挞的家常做法步骤

买来9个葡式蛋挞皮，搭配自己在家做出来的蛋挞水，做法简单，而且味道很不错哦。下面一起来看看9个葡式蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作9个葡式蛋挞的食材

9个葡式蛋挞的做法步骤

1.蛋挞皮从冰箱中取出解冻

2.将淡奶油、牛奶、糖、低粉放入容器中，中火加热至糖融化

3.低粉过筛加到淡奶液里，搅拌均匀

4.将蛋黄打散

5.蛋黄液均匀倒入牛奶、奶油混合液中，挞水过筛网

6.把挞水盛到蛋挞皮里，不要太满，7分满就可以了

7.烤箱210°C预热，烤20-25分钟

8.表面出现焦斑即可

蛋挞水的保存方法

蛋挞水怎么保存是许多朋友关注的问题，多余的蛋挞水想要保持只有密封和冷冻了。根据不同的需求，选择保存的方式。

如果是第二天就用的话，我们直接找个杯子密封冷藏就行。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热水解冻，那样就成蛋花了。

如果太冰箱太冷了，会不会把蛋塔水冰坏?无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。这是肯定的。不过多余了也没有办法，拿出来用的时候一定要记得搅拌一下吧!

蛋挞水的做法

蛋挞水做法简单，其实就是鲜奶、鸡蛋、白砂糖混合搅拌。但是也是十分的重要。因为，葡式蛋挞水其实就是葡式蛋挞的“肉”哦!

蛋挞水的原料：淡奶油100g，蛋黄2个，奶60g，白砂糖30g。

蛋挞水的制作步骤：

1、鲜奶、淡奶油、白砂糖混合。

2、小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火。

3、将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出。

4、将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块。

5、将拌好的挞水过筛一次。

6、在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果。

7、倒入挞水8分满。

8、入预热好的烤箱中层烤制。