藕丁炒肉的做法

秋冬，白胖胖的藕算是非常不错的养生菜，它可以有多种做法，今天就用藕合肉丁做一道糖醋藕丁炒肉丁，下面小编为你整理了一些藕丁炒肉的做法。

藕丁炒肉的配料

藕丁炒肉的做法步骤

1. 莲藕切片。过一下凉水洗下淀粉

2. 瘦肉切片 用盐稍微腌制一会 小火放进锅中翻炒变色放入扁平的蒜。倒入藕片

3. 翻炒均匀。

4. 熟了。放入盐调味。倒入葱段翻炒一下出锅

5. 清淡脆脆的莲藕炒肉就这样做好啦。

藕丁炒肉的小贴士

1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用

2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口

3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。