家庭自制蛋挞皮的做法教程图解

现在很多的家庭都会自己在家自制蛋挞来吃，不过蛋挞皮的做法是比较难的。下面一起来看看自制蛋挞皮的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制蛋挞皮的食材用料

自制蛋挞皮的做法步骤

1.面粉加水揉成团

2.黄油一块

3.切20切

4.加入面团里一起

5.揉成光滑的面团， 放冰箱里静止20分钟

6.另一块黄油包包鲜模里

7.用擀面杖擀面平

8.醒好的面团擀面平，黄油放进面团上面

9.左右两边折好

10.然后上下两边折起来

11.就跟折被子一样

12.然后擀面平

13.在按以上步骤折一下，包好放冷箱一小时

14.以上动作从复5-6次，每次折好放冰箱半小时后再从新擀面平在折

15.直到最后一次折后冷藏后从冰箱拿出来擀成方形

16.然后卷起来

17.切成小块

18.拿一小团切好的面团贴着蛋挞模子把面皮放在里面

19.这样蛋挞皮就帮好了

蛋挞冷的可以吃吗

蛋挞冷着吃是可以的，但是要根据人的体质来吃，如果是胃肠不好或者不能受寒的人就不能吃了。

下面说下蛋挞的保存技巧：

1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。

2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。

3、熟的就放冰箱吧，放个几天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。

蛋挞冷了的加热方法

1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热比较好，温度150—180左右，四五分钟就好。以烤箱实际温度为标准。如果没有烤箱的话，就直接用微波炉加热，微波炉热一分钟就够了。

2、如果没有烤箱微波炉的话，可以在不黏平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，变得和刚考出来的一样，又酥又脆了，而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮会变的干干硬硬的。