藕片炒肉的做法介绍

夏天时候爽爽的莲藕.可以凉拌也可以炒肉哦!下面小编为你整理了一些藕片炒肉的做法。

藕片炒肉的配料

清爽藕片炒肉的做法图解1

1. 莲藕去掉两头结巴切成薄片.青椒也切成如图的薄片。因为藕片暴露在空气里容易氧化所以要用水稍微泡着。

清爽藕片炒肉的做法图解2

2. 梅柳肉切成三厘米见方的薄片.最好能大片些。加入盐，酱油.胡椒粉，芡粉，腌制入味

清爽藕片炒肉的做法图解3

3. 锅里加入油爆炒肉片至八成熟

清爽藕片炒肉的做法图解4

4. 将肉片盛起.藕片下锅翻炒

清爽藕片炒肉的做法图解5

5. 加入所有材料下锅翻炒，加少少海天酱油。

那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢?这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

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