自制蛋挞的做法图文步骤教程

自己在家自制的蛋挞，而且连蛋挞皮都是可以自己做的，比外面买的更加营养健康。下面一起来看看自制蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制蛋挞的食材用料

自制蛋挞的做法步骤

1.先做蛋挞皮的油酥：面粉用油混合揉匀即可。

2.水油皮的制作：水与油1:1配好，倒入面粉中加盐揉成面团，静至30分钟即可。

3.这是做好了的油酥与水油皮。

4.将2种面团均分等份，油酥搁油皮上。

5.向中间对折，用水油皮包住油酥。

6.擀成长型。

7.卷起，醒发10分钟。(6、7步骤反复3次)

8.用合适的磨具按出圆形。

9.将圆形面皮放入磨具、按压成型即可。

10.蛋挞水的制作：牛奶隔水加热将砂糖化开;冷却后加入1个全蛋搅匀;再加入一个蛋黄搅匀即可。(有淡奶油的再加入淡奶油搅匀)

11.将挞水倒入挞杯。

12.烤箱180°预热5分钟，放入蛋挞烤30分钟。

13.烤到蛋挞表面金黄、鼓起。(隔着玻璃门看了下再烤10分钟上色)

14.一共烤了40分钟，烤到表面金黄即可。

蛋挞一天吃几个好

正常成年人每天所摄取的热量应该不低于600大卡，低于这个数量会影响到身体的健康。而一个成年人一天正常所需热量为2000大卡。因此蛋挞每天可以吃4~5个左右。

但是减肥的人一天热量的摄入量最好不要超过1600大卡，因此对于减肥的人来说蛋挞一天吃2~3个即可。

蛋挞吃不完的保存方法

成品蛋挞有如下几种方式保存：

1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放三四天。

2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。

3、熟的放冰箱几天应该问题不大。当然没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。

4、最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。建议适量购买，吃多少买多少。实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。