牛奶蛋挞的家常做法美味又营养

牛奶蛋挞具有浓浓的奶香味，特别美味好吃哦，而且营养价值也很高。下面一起来看看牛奶蛋挞的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作牛奶蛋挞的食材

牛奶蛋挞的做法步骤

1.蛋白蛋黄分离出来，分别盛放

2.将蛋黄打散备用

3.牛奶加糖放在火上加热至溶化关火

4.蛋挞皮拿出来解冻整理一下形状

5.晾凉的牛奶倒入蛋黄液中混合均匀

6.将混合好的挞水过两次筛

7.将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中约8分满即可。送预热好的烤箱200度中下层上下火20-25分钟即可。

蛋挞一天吃多少个最好

正常成年人每天所摄取的热量应该不低于600大卡，低于这个数量会影响到身体的健康。而一个成年人一天正常所需热量为2000大卡。因此蛋挞每天可以吃4~5个左右，但是减肥的人一天热量的摄入量最好不要超过1600大卡，因此对于减肥的人来说蛋挞一天吃2~3个即可。

蛋挞的营养价值

蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、玉米淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。