芹菜炒牛肉末的方法

芹菜牛肉丝一直是人们很喜欢的一道家常菜，这道菜不会特别辣。基本按照这样做出来的，味道都会很好。下面小编为你整理了一些芹菜炒牛肉末的做法。

芹菜炒牛肉末的配料

芹菜炒牛肉末的做法步骤

1. 牛肉250g，

芹菜适量，切成小段

夏季属于出嫩姜丝的时节，可多切一些嫩姜丝放入一起炒，味道会很好

蒜瓣三个

2. 牛肉切成丝，加入青花椒，少许的盐，红薯粉，八角，豆瓣酱。这里要注意的是，我炒菜喜欢用青花椒!比红椒炒出来的菜更香!

3. 放入菜籽油，等油烧熟，放入青花椒少许 (炒肉类，用菜籽油会更好吃)

4. 油熟，倒入之前拌好料的牛肉，翻炒。 (炒牛肉的时候，一定要用大火)

5. 再倒入之前切好的蒜瓣、嫩姜丝、小米辣少许 (为了出味，我会加入五六个小米辣)

6. 翻炒后，加入芹菜。

7. 翻炒五分钟，起锅。 (因之前已经用盐拌过牛肉，所以炒好后，可先尝尝味道再放盐，不然就会很咸)

8. 入盘。

牛肉炒之前一定要加入红薯粉拌，这样肉质才嫩

芹菜炒牛肉末的小贴士

芹菜牛肉丝，一定要和嫩姜丝一起炒，吃起才美味。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环