芹菜炒土豆丝的家常做法

芹菜土豆丝是人们日常餐桌上比较常见的菜肴，可是有很多朋友却不太会做，做出来的不是芹菜太硬，就是土豆丝太软，总是不尽如人意，其实芹菜土豆丝想要做好吃是很简单的，下面小编为你整理了一些芹菜炒土豆丝的做法。

芹菜炒土豆丝的配料

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1. 热锅凉油，放姜片，八角，煸炒出香味

2. 加入肉片翻炒一会，加酱油翻炒一会

3. 加入芹菜和一小勺盐翻炒一会

4. 加入土豆丝和两小勺盐再翻炒多一会

5. 菜快熟的时候加入蒜末和一点味精，快速翻炒一会出锅

芹菜炒土豆丝的小贴士

需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。