奶油焦糖布丁的制作方法图解

焦糖布丁是西餐中常见的甜点，这款加入了奶油的焦糖布丁，更加好吃，制作方法简单易学，你也可以学会了自己做来吃。以下是奶油焦糖布丁的做法介绍，欢迎阅读!

制作奶油焦糖布丁的食材

奶油焦糖布丁的做法步骤

1.鸡蛋打入盆中，轻轻搅匀

2.牛奶加入砂糖，煮至微沸，加入淡奶油

3.搅匀后慢慢倒入鸡蛋液中，顺同一方向搅匀，不要过度搅拌至起泡

4.搅拌好后，过筛，滤出杂物

5.静置20-30分钟

6.120g白糖加入冷水

7.小火熬至琥珀色，关火，倒入开水，搅匀

8.倒入布丁瓶中

9.等5分钟焦糖液凝固后，将静置好的蛋奶液加入布丁瓶中，放于烤盘上

10.烤盘加温水，中层160度烤30分钟，170度烤10分钟

奶油的存储方法

奶油容易氧化，奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6~18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。

奶油的食用方法

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。