自制双色QQ糖布丁的做法图文步骤

这款双色的QQ糖布丁，做法好看又好吃，操作简单，你也可以在家自制出来的哦。下面一起来看看自制双色QQ糖布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制双色QQ糖布丁的食材用料

自制双色QQ糖布丁的做法步骤

1.先是一种颜色的QQ糖用热水融化，加牛奶

2.搅拌均匀

3.放入冰箱一个小时半

4.成固体之后，用原来的方法做另一种颜色的QQ糖布丁倒到凝固的布丁上面

5.成品。味道很不错哦

布丁的成分

布丁粉用 卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用 硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

布丁的增稠剂

有 明胶粉， 鱼胶粉， 琼脂( 洋菜)， 吉利丁片，还有慕司粉(模士粉)， 果冻粉， 布丁粉等都是起凝固作用的 明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。

其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右(一般的粉类原料只有12～18个月)，价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。

鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味是4样当中最重的，更需要伴朗姆酒使用。

明胶的话有分食用明胶和工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。

琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的。