芹菜炒牛肉怎么炒

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!下面小编为你整理了一些芹菜炒牛肉的做法。

芹菜炒牛肉的配料

芹菜炒牛肉的做法步骤

1. 切好备用

2. 切丝装盘备用

3. 斜切备用，牛肉切片备用

4. 放油，放生姜大蒜爆香

5. 放牛肉快炒变色

6. 变色后放野山椒翻炒片刻

7. 放香芹，青红椒丝，快炒，加盐，生抽快炒至熟。

8. 出锅了，味道杠杠滴，很好吃

芹菜炒牛肉的小贴士

这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出;而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。