自制布丁的家常做法图解教程

布丁是日常生活中很多人爱吃的零食，自己在家自制出来的布丁，比外面买来的更加安全健康。以下是自制布丁的做法介绍，欢迎阅读!

自制布丁的食材用料

自制布丁的做法步骤

1.准备食材

2.小火炒白糖

3.糖炒到这样加点水

4.注意哦，加开水继续炒。

5.炒好倒入碗中，凉凉放入冰箱备用。

6.2个蛋黄搅拌均匀

7.放入牛奶继续搅拌均匀。

8.放入qq糖

9.把搅拌好的碗放到笼屉上

10.水开后继续搅拌，不要偷懒，一旦凝固就白忙活了。

11.搅拌均匀后倒入炒好焦糖的小碗中

12.凉一下，放入冰箱。2个小时后可以食用。

布丁的其他做法

焦糖布丁

材料

鸡蛋两个 牛奶200ml 白砂糖30g(布丁液用)

白砂糖60g(焦糖用) 水20g 淡奶油香草粉(精) 百利甜酒朗姆酒吉士粉

做法

1、先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中。(由于照片拍摄于晚上，所以焦糖颜色看着比实际略深)。

2、如果家里没有厨房秤，可以自己估计下量。但是保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样。

3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中。

4、烤盘内水浴法烘烤，190度烤箱20分钟。

5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。

6、冷却后放入冰箱冷藏即可。

抹茶鸡蛋布丁

材料

鸡蛋壳4个 鸡蛋液1个 牛奶150ml 抹茶粉20克 细砂糖20克

做法

1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液，用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平，将蛋壳里外洗净沥干备用;

2、取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散，牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀，加入抹茶粉，过滤两次以上;

3、倒入到蛋壳模中，八九分满的样子;

4、烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定，预热好的190度烤箱20分钟。

5、冷却后放入冰箱冷藏即可。