芹菜怎么炒好吃

百合寓意“百年好合”，腰果鲜香，西芹清脆，这道腰果百合炒芹菜，是不是格外的惹人喜爱呢?下面小编为你整理了一些芹菜的做法。

芹菜的配料

西芹200g 腰果20g 百合1个 辅料 胡萝卜适量 盐适量 白糖适量

芹菜的做法步骤

1.首先将西芹切斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净。

2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时加入西芹、百合，烫一分钟，捞出。

3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺盐、少许白糖调味。

4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可出锅装盘，最后撒上腰果就大功告成啦。

芹菜的小贴士

1、芹菜如果较老，表皮有硬丝，可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。

2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

3、水淀粉勾芡别厚了，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳!

4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好!