牛奶鸡蛋布丁的简单营养做法图解

这款牛奶鸡蛋布丁的做法其实很简单，而且食材配料是很常见，搭配在一起具有很丰富的营养价值。下面一起来看看牛奶鸡蛋布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作牛奶鸡蛋布丁的食材

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

1.准备食材，蒸锅开火

2.称两个鸡蛋，一次性放入50克糖，轻轻搅拌均匀，我打的不好，起泡了

3.牛奶小火煮开，稍微晾温后缓慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌4.过筛(几遍都可以，要慢)

5.上水已经开了的锅蒸10分钟(小火)，再关火焖10分钟(原方子是这么写的，我用的是电饭锅，没法转小火)

6.开吃

牛奶鸡蛋布丁的其他做法

牛奶鸡蛋布丁的做法一

原料：伊利牛奶1盒(250ML)、鸡蛋2个、白糖30g、蜜红豆适量、芒果适量

1、准备好食材

2、鸡蛋打散，加入白糖

搅拌至白糖融化，静置2分钟

3、加入牛奶，搅拌均匀，

静置2分钟，让牛奶和鸡蛋充分融合

4、将牛奶蛋液过筛3遍，滤去泡沫

5、装入蒸碗中，包上保鲜膜，

用牙签在保鲜膜上扎些小孔

6、放入蒸锅中，

加入冷水待水烧开后蒸12分钟，全程大火

出锅后撕去保鲜膜放凉即可

牛奶鸡蛋布丁的做法二

食材用料

伊利牛奶1盒(250ML)鸡蛋2个 蜜红豆适量 芒果适量 白糖30g

牛奶鸡蛋布丁的做法

1.准备好食材

2.鸡蛋打散

3.加入白糖

4.搅拌至白糖融化，静置2分钟

5.加入牛奶

6.搅拌均匀，静置2分钟，让牛奶和鸡蛋充分融合

7.将牛奶蛋液过筛3遍，滤去泡沫

8.装入蒸碗中

9.包上保鲜膜

10.用牙签在保鲜膜上扎些小孔

11.放入蒸锅中，加入冷水待水烧开后蒸12分钟，全程大火

12.时间到，出锅了，撕去保鲜膜，放凉后用蜜红豆和芒果肉点辍

小贴士

1、牛奶蛋液一定要用滤网过滤泡沫，这个环节不能偷懒哦，这样才能保证鸡蛋布丁表面的光滑，蒸完后才不会出现气孔。

2、蒸碗一定要记得包上保鲜膜，并且用牙签在表面扎些小孔。这样蒸出来的鸡蛋布丁才会细腻无泡，口感嫩滑。

3、关于牛奶和鸡蛋的比例问题，250ml的牛奶配2个鸡蛋，单个鸡蛋大概在50g左右(如果鸡蛋比较小可以用3个)，记得是冷水下锅全程大火哦。如果喜欢比较密实的口感，可以适量减少牛奶的量。

4、如果是刚从冰箱取出的鸡蛋，最好在室温下回温一下再用，冷藏的鸡蛋在蒸的时候，颜色有时会比较不均匀，影响成品的外观，同时在加糖时也比较不好融化。

5、用的容器厚薄不同以及做的份量不同，蒸的时间也要做适当的调整。

6、糖的量可以根据自己的口味来调整。

7、牛奶鸡蛋布丁，冷藏后食用，味道更佳哦!

8、蜜红豆和芒果也可以换成坚果或是其他水果哦!