芹菜怎么炒好吃的方法

咸猪肉和芹菜在一起会那么搭!咸猪肉的咸香和芹菜的爽口，搭配一起吃，咸猪肉吃多了也不会腻，反而会越吃越多!简单好吃又下饭啊!下面小编为你整理了一些炒芹菜的做法。

炒芹菜的配料

芹菜200g咸猪肉500g辅料虾米25g

炒芹菜的做法步骤

1.虾米用热水泡软。

2.辣椒切碎、蒜头拍打后切块。

3.芹菜切斜块。

4.咸猪肉切片

5.热锅倒油，放入蒜头和辣椒，放入咸猪肉，用中小火拌炒。

6.炒至变色后加入芹菜拌炒，放入虾米，炒至香味溢出，关火。

芹菜的营养价值

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

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