鸡蛋布丁的做法好吃又营养

鸡蛋布丁的做法很简单，不过好吃又营养，不管是自己吃还是用来招待客人都非常好。下面一起来看看鸡蛋布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鸡蛋布丁的食材

鸡蛋布丁的做法步骤

1.所需食材。

2.把白糖加进纯牛奶里搅拌至完全溶化(因为我是大热天做的，所以不需把牛奶加热白糖也溶化得快，如果是冷天，需把牛奶加热一下)。

3.接着把鸡蛋打进牛奶里，继续把鸡蛋拌匀。让牛奶与鸡蛋液混合。

4.把鸡蛋牛奶液过滤两遍。

5.再把过滤后的牛奶鸡蛋液倒进布丁瓶里(布丁瓶需提前清洗干净)。

6.烤盘里放进开水，再把布丁瓶放进烤盘里，入烤箱。上下火烤160度烤20分钟，再转170度烤5分钟。

鸡蛋布丁的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定， 中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。

7、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长。

8、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

9、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。

10、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。

11、牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。

12、牛奶中的锌能促进伤口更快愈合。

13、牛奶中的维生素B2可提高视力。

14、牛奶中含有左旋色氨等物质，睡前喝一杯有催眠之妙用。

婴儿能吃鸡蛋布丁吗

鸡蛋布丁的主要原料就是鸡蛋和牛奶。鸡蛋由蛋黄和蛋白组成。专家建议宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄，在7-9个月时才能尝试添加这一辅食，而且婴儿在8个月前不宜食用蛋清，因此婴儿在9个月前不应该食用鸡蛋布丁，9个月后就可以食用鸡蛋布丁。

蛋黄中的铁吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，在7-9个月可以添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

9个月大的婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。