原味焦糖鸡蛋布丁的家常做法

鸡蛋布丁的做法和食材配料很简单，这道原味的焦糖鸡蛋布丁也是很好吃的，不妨在家常做来吃。下面跟小编一起来了解原味焦糖鸡蛋布丁的做法吧，希望你喜欢!

制作原味焦糖鸡蛋布丁的食材

原味焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

1.鸡蛋打散。

2.随后加入牛奶、淡奶油，稍微搅拌一下。

3.加入幼砂糖至(1)中搅拌均匀。

4.搅拌均匀的鸡蛋布丁液，用网筛反复过筛最少2次。

5.烤箱250度预热5分钟。把鸡蛋布丁倒入布丁模中，随后放入烤箱中。烤箱温度250度，时间约为10分钟左右，观察布丁表面是否有焦糖出现，以及布丁内部是否有加热现象，再把温度调至200度，10分钟左右。

原味焦糖鸡蛋布丁的制作小贴士

1.我个人比较中意原味的鸡蛋布丁，还有我比较吃得甜，所以白砂糖自然放得多点，若是不喜欢这么甜，可以适当减少白砂糖的用量。

2.布丁用网筛反复过滤，可以使布丁口感更嫩滑。

3.每个烤箱的温度都不同，制作这款鸡蛋布丁，无需设置上下火，使用同一火温即可。但是烘焙的过程中，需要留意布丁是否熟透，熟透的布丁，内部会像煮开一样，表面冒泡。想要颜色产生焦糖的样子，就需要更加留意观察。

4.此布丁，可以用来制作蛋挞的内陷，风味更佳。

鸡蛋的相克食物

鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。