芹菜怎么炒不变色

核桃仁入菜再好不过了，好了送上今天的这款香桃仁炒芹菜吧。下面小编为你整理了一些炒芹菜的做法。

芹菜怎么炒不变色

清炒，或者炒前用水焯，还有就是别放酱油

炒芹菜的配料

核桃仁80g芹菜300g辅料油适量料酒适量

炒芹菜的做法步骤

1.备芹菜，核桃仁。

2.锅里加水煮开，下适量细盐调味。

3.将摘洗好的芹菜段下锅，焯制好后出锅入冷水，再沥水备用。

4.核桃事先用清水微泡洗，再沥水备用。

5.热锅加少量油，将泡沥好的核桃仁下锅。

6.小火焙至核桃出香。再出锅沥油备用。

7.锅回灶，微热一下后将焯制好的芹菜下锅。

8.加适量料酒提味。

9.加适量胡椒粉提味。

10.炒至均匀挂味后，再将处理好的核桃仁回锅微炒一下即可出锅食用。

芹菜的种类

本芹

该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

西芹

加州王(文图拉)

植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

芹菜(20张)

高犹它52—70R

株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

嫩脆

株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。