芹菜怎么炒脆

想芹菜脆很简单，先拿开水焯一下，时间不能长了，捞出马上过凉水，然后再过油放调料炒也是快速盛出，那芹菜就是脆的了下面小编为你整理了一些炒芹菜的做法。

炒芹菜的配料

芹菜200g香肠200g辅料油适量

炒芹菜的做法步骤

1.芹菜斜着切段

2.香肠斜着切片

3.取出适量的自制剁椒

4.油锅加热后，把剁椒倒锅里爆香

5.芹菜倒锅里和剁椒一起大火炒2分钟

6.加入香肠继续炒

7.因为剁椒本身就咸，又含有蒜味，所以不必加盐和调料，炒2-3分钟后关火即可

炒芹菜的小贴士

因为剁椒本身就咸，又含有蒜味，所以不必加盐和调料;芹菜下锅后大火炒熟，这样能保持原有的绿色和爽脆。