青菜怎么炒好吃

今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。下面小编为你整理了一些炒青菜的做法。

炒青菜的配料

青菜250克蟹味菇半盒70克

辅料

油30克蚝油

炒青菜的做法步骤

1. 食材

2. 调料只用了蚝油

3. 蟹味菇剪去根部，洗净，撕开小朵，备用;青菜洗净，分开菜梗和菜叶

4. 热锅冷油，下蟹味菇翻炒1-2分钟

5. 加入菜梗，因为较硬，所以多炒一会儿

6. 炒软了，体积缩小

7. 加入菜叶子

8. 加入一大勺蚝油，我还另外再加了小半勺

9. 翻炒至软，喜欢生硬一点的这样就好了，喜欢熟软点的，可以加小半碗水加盖焖1分钟。

10. 妥妥的一碗味道极鲜美的蟹味菇炒青菜，怎么吃也不腻。

炒青菜的小贴士

青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。