青菜炒年糕的家常做法

青菜炒年糕很多人喜欢吃，但是想要做出美味的青菜炒年糕，那么就需要注意一定的技巧掌握了，下面小编为你整理了一些青菜炒年糕的做法。

青菜炒年糕的配料

青菜20克胡萝卜少许

植物油2勺生抽少许

精肉适量年糕

青菜炒年糕的做法步骤

1. 青菜，胡萝卜清洗干净，胡萝卜切丝，青菜切段。猪肉切片。

2. 锅里放油，等油热后放猪肉，炒变色，放青菜胡萝卜，最后放年糕，加入生抽(因为年糕本身就是熟的，稍微炒一下就好。)加一点点水。泡菜是辣的，所以如果给孩子吃，这里就可以给孩子盛起来了。

3. 最后放入泡菜，加入适量开水，稍微滚一会放入鸡精就可以出锅了。

年糕来历

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。