青菜炒年糕的做法解析

青菜翠绿，年糕雪白，肉丝鲜嫩，整盘菜色泽艳丽，清香适口。下面小编为你整理了一些青菜炒年糕的做法。

青菜炒年糕的配料

宁波水磨年糕600g大头青200g

肉丝100g姜5g

鲜酱油1汤匙黄酒

青菜炒年糕的做法步骤

1. 年糕片清水泡十分钟捞出空干，青菜粗略切碎，肉切丝，姜切丝。

2. 比平时炒菜稍多一点的油加热，下姜丝爆香，放入肉丝煸炒至变色，烹入黄酒和鲜酱油。

3. 加入青菜碎翻炒均匀。

4. 下年糕片继续翻炒，加盐调味，如果有鸡汤最好烹一点进去，没有的就放一点水，年糕片一变软立刻盛出

青菜炒年糕的小贴士

以上介绍了一些关于炒年糕怎么做的问题，我们都知道炒年糕也不止上面一个做法，还有很多其他的做法，这个只是比较简单的其中的一个，而且我们想做炒年糕的时候一定要选择适合做的，有些年糕的粘性不够的时候炒出来的口感也不是很好。