香蕉芒果布丁的简单家常做法

香蕉和芒果都是生活中很常见的营养水果，结合在一起制作成布丁的做法，是一道很简单好吃的家常甜点。以下是香蕉芒果布丁的做法介绍，欢迎阅读!

制作香蕉芒果布丁的食材

香蕉芒果布丁的做法步骤

1.准备材料，记得把布丁模具提前清洗干净准备好。

2.先将香蕉和芒果切块，放入碗内，捣成泥状，家里没有果浆机，只能用勺子一点点弄，好在芒果和香蕉都是较软的，换成苹果之类肯定不行了。

3.牛奶放入锅内，将糖和吉利丁粉放入搅拌至融化，然后小火熬煮开，再将果泥放入，搅拌融合，关火，放置凉。

4.然后过筛，我只过筛了一份，因为这样拍照比较好看。剩余的都直接放到模具里了。使用盖子或保鲜膜封好，放置冰箱冷藏约2小时就可以了。

5.成型后可以放些干果或者鲜果就可以吃了，香蕉味道很浓的，孩子喜欢用勺子挖着吃，所以不需要倒出来。

小贴士

1.浆汁放冷后，可以过筛，也可以不过，过筛的比较细化，不过自家吃没那么讲究，不用过筛布丁的吃起来相对果味足些。

2.如果喜欢吃甜的，糖就多放些，反之，少些。

香蕉可放冰箱冷冻

在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。

放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。 放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。

虽然成因不同，但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。

芒果的功效作用

1、有助预防癌症

在芒果的营养成分汇总含有大量的天然抗氧化物与各种的维生素，因此经常食用芒果能够达到降低人们患癌症的风险。而且也有的研究表示，在芒果中含有的黄芪、鞣酸等化合物可以对抗乳腺癌与前列腺癌各种癌症。因此，吃芒果的好处多多。

2、改善大脑功能

芒果富含维生素B6，它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺，有助于提高人的专注度，并改善记忆。

3、保护肝脏

芒果含有大量强效抗氧化剂，有助清洁肝脏中的毒素。

4、降低胆固醇

芒果含有的膳食纤维与果胶十分丰富，经常食用能够达到降低血清中的胆固醇的作用。

5、改善消化系统

芒果中含有的膳食纤维有助清除消化道内的废物和毒物，从而有益肠道内有益菌的生长，保护消化系统。此外，芒果中还富含钾，缺钾会引起体液失衡，并且导致便秘。