家常菜炒青菜做法

青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。下面小编为你整理了一些炒青菜的做法。

炒青菜的配料

腊肠半根小青菜

干香菇小米椒

炒青菜的做法步骤

1. 准备食材

2. 香菇切片，蒜切末，小米椒切粒，腊肠切片

3. 锅加热加少量油，下腊肠

4. 依次下香菇，青菜，蒜末，加少量水盖锅盖烧三四分钟后放小米椒翻炒一下

5. 出锅装盘

炒青菜的小贴士

1、青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、炖、腌制酸菜、泡菜青菜心可做配料。上海青用于炒食如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。