熬炒鸡的做法介绍

熬炒鸡是河南乡土风味菜，咸、鲜、麻、辣、香多种口味融合在一起，也不错。下面小编为你整理了一些熬炒鸡的做法。

熬炒鸡的配料

鸡子1只 绿豆粉皮100g 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 胡椒粉适量 味精适量

熬炒鸡的做法步骤

1.鸡子洗净，剁块;粉皮泡软，撕成片;葱、姜、蒜切大片

2.葱姜蒜炒出香味，将鸡块放入炒至断生，加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火熬炖20分钟

3.将粉皮放入，继续熬5分钟，加味精调好口味，ok

熬炒鸡的其他做法

主料：鸡肉

配料：葱 姜 粉条

调料：新鲜花椒 食盐 酱油 食用油 芝麻油 鸡精

熬炒鸡的做法

1.这次用的冷冻鸡，还是吃新鲜的好。

2.葱姜备用。

3.花椒洗净备用。

4.青红辣椒备用，也可以省略这个。

5.将鸡肉斩大块，一直觉得大块吃肉是最过瘾的。

6.姜切大片，葱切长段，花椒洗净去掉叶子备用。

7.辣椒直接切长段备用。

8.炒锅放油，将油烧热。

9.将切好的鸡肉块放入油锅里翻炒。

10.加入食盐和酱油继续翻炒。

11.下入姜片和大葱。

12.下入辣椒段。

13.添入能淹没鸡肉的水。

14.将花椒下入锅内，然后盖盖熬鸡，一直到鸡肉酥烂为止。

15.准备粉条，将粉条洗净备用。

16.鸡肉熬熟后，将洗净的粉条下锅，熬煮至粉条变软，加入鸡精和香油调味，即可关火出锅食用。

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