焦糖苹果香橙布丁的详细做法图解

这款香橙口味的布丁，是以焦糖苹果作为配料，凸显果香的特色与清爽的口感，做法好吃易做，不妨试一下。下面一起来看看焦糖苹果香橙布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作焦糖苹果香橙布丁的食材

焦糖苹果香橙布丁的做法步骤

1.将细砂糖倒入奶锅

2.加入水、用小火加热

3.将苹果去皮去核切成0.8公分的丁

4.开始冒出细小的泡泡之后、不时将锅子前后摇动、让颜色均匀一致、从砂糖融化到起泡泡为止、是不可以搅拌的、一旦搅拌砂糖就会再次结晶、口感会沙沙的、熬成金色、焦糖的泡沫也出现粘稠的时候

5.将新鲜苹果丁倒入焦糖液内

6.加入黄油

7.中小火加热，苹果丁会渐渐变软，并渗出水分

8.持续加热后，苹果丁会变软缩小，汤汁也会稍微收干，即成焦糖苹果

9.将焦糖苹果倒入容器内，待冷却后即可放入冰箱冷藏备用

10.吉利丁放入冰水泡软

11.蛋黄倒入碗中

12.加入细砂糖

13.打发至蛋黄颜色变淡，成为乳黄色的蛋黄糊

14.鲜奶倒入奶锅

15.小火加热，并用耐热刮刀不停搅动，直至快要沸腾熄火

16.将热鲜奶慢慢地倒入蛋黄糊内，同时需用搅拌器不停地搅拌，搅匀

17.倒回奶锅

18.小火加热，并用耐热刮刀不停搅动

19.直至锅内的蛋黄鲜奶糊约达80~85℃，呈浓稠状熄火

20.加入朗姆酒

21.泡软的吉利丁片挤干水分，放入锅内

22.用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

23.将鲜榨的柳橙汁倒入锅内，用刮刀搅匀

24.将柳橙布丁液过筛

25.将容器放在冰水上降温至冷却，适时搅动一下、让布丁液均匀细致

26.将布丁液倒入容器内，放入冰箱冷藏至凝固

苹果饭前吃还是饭后吃好

苹果饭前吃还是饭后吃可根据个人喜好而定，并没有严格意义上的好坏之分。不过，如果正餐的食量没有减少，而在饭后立即吃苹果，可能会吃撑。

苹果饭前吃减肥

每100克苹果的热量为45大卡，含糖量为9.6克，也就是说一个苹果(约250克)的能量相当于一小碗米饭所提供的能量，且苹果富含膳食纤维，能让人产生饱腹感，所以饭前吃苹果，能减少正餐的摄入量，起到减肥作用。

苹果饭后吃助消化

苹果富含膳食纤维，在胃中能吸水增强饱腹感，在肠道中能吸水增加粪便体积，使之更容易排出，起到排便促消化的作用。

苹果煮水的作用

在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。

吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次实验，见效很快。

在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

苹果熟吃的好处有很多，研究表明苹果在加热后，它小小身体里面所富含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅度的增加。这种物质不但可以抗炎症、降血脂以外，还能抑制血浆胆固醇升高。