爆炒大虾的家常做法图解

大虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。下面小编为你整理了一些爆炒大虾的做法。

爆炒大虾的配料

海虾500g辅料高粱酒适量食盐1勺 砂糖1勺油适量蒜苗2根 姜片10片干辣椒2颗蒸鱼酱油少许

爆炒大虾的做法步骤

1.剪掉虾须

2.我这个大约有15cm长

3.蒜苗切段，姜片备好

4.我用的是本地高粱酒

5.油烧热爆香姜和辣椒

6.放入红虾和蒜苗翻炒

7.加入少许盐炒匀

8.炒至虾变色加入高粱酒

9.盖上锅盖焖一会

10.烧至汁水变少加入糖及少许蒸鱼酱油调味。

11.收汁出锅。

爆炒大虾的小贴士

1.虾须减掉

2.如果养殖的基围虾需要去除虾背上的虾线

3.高粱酒可以用加饭酒或者花雕酒替代

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