巧克力布丁家常做法教程图解

巧克力的味道特别甜美，用来制作成布丁的做法，是一道很好吃的家常甜点。下面一起来看看巧克力布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力布丁的食材

巧克力布丁的做法步骤

1.准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克(约2个)，可可粉20克，细砂糖40克。

2.将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。

3.小火加热，搅拌均匀。

4.然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。

5.坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。

6.温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。

7.巧克力布丁液过滤2次。

8.分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水。

9.放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。

10.出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用。

巧克力的热量

巧克力的热量(以100克可食部分计)是586大卡(2451千焦)，在同类食物中单位热量较高。

每100克巧克力的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。

所以，大家在吃巧克力时应注意适量，否则会引发肥胖、高血糖等情况。

巧克力吃多了的危害

巧克力固然是美味食品，但是食用也需要控制食量哦!巧克力本身是高热量，脂肪高的食品，而且它不含纤维素，吃多了容易发胖。除此之外，也有不少人吃多了巧克力有头疼的症状。女性虽然更适合吃巧克力，但同时也需要注意一些禁忌，否则可能会造成一些负面影响。

吃多了巧克力会发胖

巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。而且巧克力糖分太高，通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏，也会让人发胖。

吃多了巧克力容易头疼

因为巧克力含有酪胺，这是一种活性酸，也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了头疼的症状。所以偏头疼时更加不宜多吃巧克力。

产妇吃多了巧克力会影响胎儿的发育

产妇若过量食用巧克力，巧克力所含的可可碱会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，从而导致婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

吃多了巧克力会引发经期紊乱

不少女性都有月经期综合征，研究证明尽管巧克力会让人产生短暂的“美好幻觉”，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

吃多了巧克力会产生饱腹感、影响食欲

饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，影响食欲，但在饭后很快又感到肚子饿。这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，导致人营养吸收不均衡。因此儿童尤其不能多吃巧克力。