爆炒藕片的做法图解

藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。下面小编为你整理了一些爆炒藕片的做法。

爆炒藕片的配料

藕125g 辅料油适量 盐适量 青椒适量 姜适量

爆炒藕片的做法步骤

1.洗净藕和青椒备用

2.将青椒切块，藕切片

3.将姜切末，热锅冷油，将姜末放入锅内熬一会儿

4.然后倒入青椒爆炒一会儿

5.然后将藕片倒入锅内，爆炒片刻即可，如果太干就稍微加点水

爆炒藕片的其他做法

盐1/2匙，生抽1匙，老干妈风味豆豉辣椒酱2匙，青椒2根，胡萝卜一块，辣椒干3个，火腿100克，藕一节。辣椒干剪掉尾巴甩出籽，剪成小段。藕切丁泡在水中防止氧化变成黑色。青椒/胡萝卜/火腿切丁。

炒锅倒油烧热，六分热时下辣椒干稍微煎四到五秒，过了辣椒干就糊了。六分热即手放在锅上感觉到热但是不烫。下藕丁翻炒，将油和藕丁炒均匀。放豆豉辣椒酱，盐，生抽。再次翻炒均匀后放辣椒丁、火腿丁、胡萝卜丁，继续翻炒一分钟即可。

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