爆炒大虾做法家常

爆炒大虾是一道吃着让人上瘾的菜肴，下面小编为你整理了一些爆炒大虾的做法。

爆炒大虾的配料

海虾400克 辅料白糖1勺 花椒1勺 盐适量 蒜2/3瓣 香菜1颗 葱1段 姜数片

爆炒大虾的做法步骤

1.海虾洗净控干水分

2.葱、姜、蒜切碎

3.锅中放油烧热，花椒爆香加1勺白糖，放入虾、葱、姜、蒜和少量盐，大火爆炒出锅

4.虾捞出摆盘放入一把香菜点缀

爆炒大虾的其他做法香辣虾

材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做 法 ：

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。