爆炒鸡肉的做法图解

爆炒鸡肉丝这道荤菜对于高血压的患者来说是一道非常不错的选择!下面小编为你整理了一些爆炒鸡肉的做法。

爆炒鸡肉的配料

鸡脯肉300g 辅料油适量 盐适量 葱姜蒜末 适量 甜面酱适量 十三香粉适量 白酒或料酒适量 醋适量

爆炒鸡肉的做法步骤

1.首先将鸡脯肉切成片

2.再顺着纹理切成丝

3.然后，将勺放在炉子上，勺内水分干后，倒入适量的油，差不多七八分热的时候，放入葱姜蒜末，闻到香味后，倒入鸡脯肉，大火爆炒，翻炒一会后，倒入十三香粉，以及适量甜面酱，然后继续翻炒，然后倒入适量的白酒以及醋，是为了减去鸡肉的腥味。

4.鸡肉熟了即可装盘。

爆炒鸡肉的小贴士

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素爆炒鸡肉、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇

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