低脂美味豆腐咖啡烤布丁的做法

这道烤布丁的做法，用豆腐搭配咖啡一起制作出来，不仅美味好吃，而且低脂健康。以下是低脂美味豆腐咖啡烤布丁的做法介绍，欢迎阅读!

制作低豆腐咖啡烤布丁的食材

豆腐咖啡烤布丁的做法步骤

1.绢豆腐隔筛控去水份。

2.用汤匙背挤压方法将豆腐压烂。

3.豆腐加入糖拌匀。

4.放入蛋搅匀(今天运气好，刚好遇上一只双蛋黄)。

5.加入咖啡和热水调匀的咖啡液(喜欢咖啡味浓一些的，可以按自己口味多加一点点)。

6.加入过筛的玉米淀粉拌匀。

7.淡奶油打至6或7分发

8.加入到豆腐糊里装杯，170度水浴约25分钟，出炉晾凉。辅料打到8分发，抹在冷却的豆腐咖啡布丁上。吃前撒上可可粉即可。

豆腐咖啡烤布丁的制作小贴士

用豆腐代替芝士请注意几点：

1.豆腐建议用内脂豆腐，因其有较一般石膏豆腐更香滑的优点;

2.豆腐一定要控水除去水份,豆腐控水需要一定的时间,约半小时至1小时左右;

3.如果控水后的豆腐还是有较多的水份的话，可以适量减少配方中液体的量。

适量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要适量，不能过度。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此适量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相克的食物。

相克的食物

菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。

吃豆腐对人体有益，但大家一定要注意适量食用，肾病患者更要小心食用为妙。