爆炒排骨的做法图解

这样这道家常的炒排骨就做好了,实在是让人吃不够的感觉呀,又甜又香,味道真是好极了,下面小编为你整理了一些爆炒排骨的做法。

爆炒排骨的配料

排骨500g 青辣椒3个 辅料油适量 盐适量姜丝适量

爆炒排骨的做法步骤

1.排骨切段，辣椒和生姜切丝备用

2.锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

3.锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

4.不停地翻炒，这个过程有点长，同时也是油烟产生最多的一个阶段，不过开了油烟机，一点油烟都看不到呢，

5.平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。

6.排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味

爆炒排骨的其他做法

1.炖好的排骨，辣椒丝和姜丝。

2.1炒至断生，放进炖好的排骨炒匀。

3.2热锅热油放进辣椒丝加盐炒匀。

4.1淋点生抽炒入味。

5.2炒匀。

6.调点味精提鲜即可出锅。

7.炒好的辣椒炒排骨。

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