炒饼的做法步骤

有些饭，它最简单，却也最容易被怀念。香喷喷的炒饼，搭配豆芽和卷心菜，最后撒点香葱碎，既提色又提香。那朴实的味道，多么让人想念。下面小编为你整理了一些炒饼的做法。

炒饼的配料

烙饼400g鸡蛋2个小葱3根卷心菜半棵黄豆芽1把 辅料食用油2勺盐2勺酱油1勺生抽1勺

炒饼的做法步骤

1.小葱切末，包菜切丝，烙饼切丝，

2.打两个鸡蛋，放盐，搅拌匀。

3.摊鸡蛋饼，再切丝。

4.开火倒油，放入豆芽菜、卷心菜，生抽、大饼丝翻炒。

5.放入酱油、盐、鸡蛋丝，加入葱末

炒饼的其他做法

原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根

调料：料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

制作步骤

1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

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