炒饼的做法家常

炒饼的做法有很多种，我们应该学会炒饼的做法。首先什么是炒饼呢，炒饼是北方的特产，而且还是北方的主食之一，炒饼自古就有，所以炒饼也是历史悠久。下面小编为你整理了一些炒饼的做法。

炒饼的配料

主料饼丝700g 圆白菜半颗 胡萝卜1个 辅料油适量 盐适量 葱蒜适量 豆瓣酱1勺 酱油1勺 花椒面小半勺尖椒1个火腿肠适量

炒饼的做法步骤

1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片

2.圆白菜切丝

3.买的现成的饼丝

4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎

5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎

6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油

7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香

8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味

9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟

10.与菜炒匀，略炒即可

炒饼的小贴士

做炒饼油要稍微多点，面食比较吃油

火腿肠和胡萝卜用油稍微煎一下会更好吃

炒圆菜是不要过早放盐，容易出水份，炒饼干些好吃

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