草莓布丁家常的做法详细图文步骤

布丁的口感滑嫩香甜，一直深得甜品爱好者的喜爱。这道草莓布丁是不错的选择，家常做法简单易学。下面一起来看看草莓布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作草莓布丁的食材

草莓布丁的做法步骤

1.吉利丁片提前用冰水泡软。

2.把1个蛋黄与40克的细砂糖放入容器里，用手动打蛋器搅打至蛋黄的颜色变成乳黄色。

3.取一口奶锅，将鲜奶放入锅中，接着开小火加热，并用刮刀不停地搅动，直到鲜奶快要沸腾时关火。

4.将热鲜奶慢慢倒入蛋黄糊内，同时必须用搅拌器不停地搅拌，以免蛋黄糊烫熟而结粒。

5.再将蛋奶液倒回煮锅内，接着再开小火加热，并用刮刀不停搅拌，直到锅内的蛋奶液温度达到80-85℃呈浓稠状即关火。

6.关火后倒入200克的鲜奶搅匀。

7.倒入50克的淡奶油搅匀。

8.接着开小火加热至40度左右能将吉利丁片溶化的温度。

9.关火放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

10.放入100克的草莓酱搅拌均匀。

11.放入一小匙的朗姆酒搅匀。

12.倒入布丁瓶中，放入冰箱冷藏至凝固。

13.凝固后表面放入一层草莓酱装饰后即可食用。

草莓布丁的制作小贴士

1、自己制作的草莓酱含有一些颗粒，所以布丁液不用过滤。

2、白糖的用量可以根据草莓酱的甜度做适量的调整。

3、第5步中制作奶酱时要不停的搅拌，以免蛋黄糊烫熟而结粒。

草莓酱的营养价值

有很多人在平时都非常的喜欢吃草莓酱，不管是吃面包还是吃别的都会抹一些，但是大部分人只知道草莓酱好吃，并不知道草莓酱的营养价值，这样就会比较的盲目，而且草莓酱中的营养价值也能帮助调理身体，你知道之后也可以对身体做出调整，这样才是比较好的一个吃法。

草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上，日本称草莓是“活的维生素丸”。

草莓功效：

1、清热去火

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。

2、调和脾胃

草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

3、醒酒功能

酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

4、防癌抗癌

草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

5、增白保湿

草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。

所以草莓酱的作用还是非常多的，如果你平时身体不好的话就可以多吃一些，也可以根据你身体来调理，而且草莓酸酸甜甜都是非常好吃的，胃口不好的人也很适合吃一些，这样能够帮助促进食欲，对于孕妇来说也是非常好的。