咖啡布丁蛋糕的做法具体步骤

咖啡布丁的口感顺滑，充满咖啡的香气浓郁，再搭配生松软的蛋糕，做法简单又好吃，而且甜美又不膩口。下面一起来看看咖啡布丁蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作咖啡布丁蛋糕的食材

咖啡布丁蛋糕的做法步骤

1.將咖啡粉、水、吉利丁粉放在小鍋裡，拌勻

2.要拌勻煮沸，晾涼

3.晾涼后倒入紙杯模裡，放進冰箱冷藏至完全凝結成冻狀

4.再來準備蛋糕的材料，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉和可可粉混合過篩

5.將牛奶、橄欖油、B细砂糖放入盆裡，边攪拌边煮沸

6.煮沸后，倒入可可低筋面粉，攪拌均勻

7.慢慢加入蛋黃液拌勻

8.拌勻后的面糊是滑順的

9.將蛋白用打蛋器打出泡后，分3次加入A细砂糖，攪打

10.打到打蛋器尖端挺立的蛋白霜，干性發泡

11.取1/3蛋白霜放進可可面糊，用刮刀以翻转画圈方式拌勻

12.再把拌勻的可可面糊倒入余下蛋白霜裡，用刮刀以翻转画圈方式混合拌勻

13.拌勻的面糊倒入裝有咖啡布丁的紙杯模裡

14.放進預熱好的烤箱，180度，中下層，烘烤30分鐘

15.出炉后，等蛋糕晾涼后，再放進冰箱冷藏。因為高溫烘烤后的咖啡布丁成液狀，須冷藏让它凝結成冻。我都冷藏至隔夜。

16.冷藏后，不必脫模可直接吃。脫模取出是為了拍照

喝咖啡的注意事项

忌喝咖啡过多

饮用咖啡的弊端在于它具有强烈的兴奋作用，10克的咖啡因足以使一个成年人丧命。因此，如果短时间内饮用大量的咖啡，很可能引起中毒。

铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服

因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

想减肥的人不要多饮咖啡

常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖。

喝咖啡的最佳时间

有些人习惯每天起床就要喝一杯咖啡，也有人在上班的时候，桌上随时就放一杯咖啡，还有一些人，无时无刻都需要咖啡的陪伴。医师建议，喝咖啡不要过量，一天1-2杯刚刚好。 到底哪些时间喝咖啡对身体最好呢?

早上喝咖啡

咖啡可以改善便秘，可是这种功用，早上喝咖啡会特别显著，但其他时间饮用效果不大。

饭前、饭后30分钟喝咖啡

咖啡可促进消化，想要让这项功用发挥到最好，在饭前30分钟、或饭后30分钟，喝咖啡是最适当的时间，不过，因为咖啡会影响人体对铁质的吸收，使我们吸收不到足够的铁质，尤其有贫血现象的人更要尽量避免。

运动前喝咖啡

运动前30分钟喝咖啡，可提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，使运动效果更显著，如果是运动员，还可表现出更好的运动成绩。

疲倦时喝咖啡

咖啡的提神功用是大家公认的，1杯咖啡，就可以让我们保持4小时都神采奕奕，所以午睡后喝1杯，可以保持清醒，

偶一为之有效，但对长期喝咖啡的人来说，功效就不大。