百合是很营养健康的食材,搭配椰奶制作出来的布丁,是非常好吃的。下面一起来看看百合椰奶布丁的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作百合椰奶布丁的食材
百合椰奶布丁的做法步骤
1.百合花用沸水泡开
2.吉利丁粉用泡百合花的温水融化
3.蛋清打散
4.锅中倒入椰汁,加入糖
5.糖融化后,倒入蛋清煮开
6.再倒入融化的吉利丁,关火
7.最后倒入牛奶,晾到奶液黏稠
8.小碗中铺好泡过的百合花
9.然后慢慢的用小勺放入黏稠的奶液,冷藏一小时即可
百合的营养价值
1、百合含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素,其中大部分是顺花药黄质酯,占91.7~94%。
3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。
4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克,高于多种同类蔬菜。
5、卷丹的花药含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白质21.29%,脂肪12.43%,淀粉3.61%,还元糖11.47%,维生素B1含443微克%,B2含1829微克%,泛酸306微克%,维生素C含21.2毫克%,并含β-胡萝卜素等。
不能吃百合的人群
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用,是否与体质有所冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合。而且还要注意食用上的量要适当,否则会导致肺肾的损害。
2、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
3、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的,如果是对百合过敏的话,食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用百合。
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