炒大虾的家常做法_爆炒大虾的家常做法

炒大虾肉质鲜嫩，风味极佳，且富含蛋白质和其它多种营养元素，是一款十分受欢迎的海鲜。下面小编为你整理了一些炒大虾的做法。

炒大虾的配料

芦笋180g 大虾150g 黑木耳50g 辅料油适量 盐适量 白砂糖适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量

炒大虾的做法步骤

1.将木耳泡发。

2.将芦笋洗净，摘去老根。

3.芦笋斜切成段。

4.备好大虾，让虾自然化冻。

5.剥去大虾外壳，从背部划一刀，摘除虾肠，洗干净。葱姜蒜切好备用。

6.热锅热油下芦笋，炒变色加盐调味，翻均盛出备用。

7.另起一油锅，油热先下葱姜蒜，再下大虾。

8.待大虾变色后加盐和糖调味。

9.翻均后，下木耳，翻炒两下。

10.舀一勺子高汤，用清水也可。

11.盖锅，焖一分钟。

12.揭盖，将"6"炒好的芦笋倒下去。

13.翻炒均即好。

炒大虾的小贴士

1.芦笋很嫩，且易熟，快速翻两下就好。

2.患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。

3.芦笋和大虾本身就相当鲜，加之又是一道清口小菜，最好不要用酱油、味精等提鲜品。

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