炒大虾的做法家常菜_爆炒大虾的家常做法

炒大虾作为一道餐桌上的“明星”，可以加入一些菠萝，让大虾味道更丰富，下面小编为你整理了一些炒大虾的做法。

炒大虾的配料

大海虾480g 菠萝450g 辅料橄榄油适量 盐适量 蚝油适量 生粉适量 鱼露适量 砂糖适量 清水适量

炒大虾的做法步骤

1.将菠萝去皮洗净，切块。

2.放入淡盐水中，浸泡30分钟，捞起，沥干，备用。

3.将适量的菠萝块放入搅拌容器内。

4.搅拌成汁，备用。

5.将大虾洗净，用厨房剪刀剪去虾枪和虾脚，在虾身切一刀，去虾肠。

6.用适量的食盐腌制15分钟。

7.准备芡汁(适量蚝油、鱼露、生粉、砂糖、清水)。

8.热油锅。

9.放入蒜片爆香。

10.放入大虾。

11.煎至八分熟。

12.放入菠萝。

13.倒入菠萝汁。

14.盖锅盖，焖煮至收汁。

15.揭盖，倒入芡汁，炒匀，即可关火。

炒大虾的小贴士

食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。

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