抹茶布丁的做法烤箱版

抹茶布丁是很多人都喜欢吃，其实家常做法是非常简单的，大家在家用烤箱也可以制作出来哦。下面一起来看看抹茶布丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作抹茶布丁的食材

抹茶布丁的做法步骤

1.鸡蛋打入盆中

2.加入细砂糖

3.拌匀备用，无需打发

4.牛奶倒入奶锅小火煮至即将沸腾关火

5.热牛奶冲入蛋液中，边倒边用搅拌器搅拌

6.搅拌均匀

7.将抹茶粉放入碗中，加入少许蛋液，搅拌均匀

8.将化开的抹茶粉，倒回盆中

9.加入淡奶油

10.加入朗姆酒

11.搅拌均匀成抹茶布丁液

12.细筛网过滤布丁液

13.分装入瓶中，八成满，用小勺将表面的泡沫舀掉

14.用铝箔纸封住瓶口

15.放入深烤盘，烤盘内倒入适量水，水位最好过瓶身一半

16.放入预热好的烤箱，150℃，中层，蒸烤约三十分钟、表面凝固，中心可轻微晃动取出

17.待恢复常温放入冰箱冷藏

抹茶粉的挑选方法

抹茶粉档次高低要看的4个指标：

1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

抹茶粉的功效与作用

抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

1、聪耳：富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。富含钙：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。神经细胞的发育和维持正常的活动有益。

2、安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

3、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

4、补肾：促进性功能、生精助育。

适用人群：高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠，不易入睡、易惊醒;易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。高血糖，糖尿病患者。适宜脚气病、带状孢疹、神经性皮炎患者。