奶油布丁的做法香浓可口

这道用奶油制作出来的布丁，做法好吃易做，而且香浓可口，很美味哦。下面跟小编一起来了解奶油布丁的做法吧，希望你喜欢!

制作奶油布丁的食材

奶油布丁的做法步骤

1.将奶油与牛奶混合倒入奶锅里

2.倒入20克白砂糖

3.中火煮至糖融化，但不要煮沸

4.吉利丁片冰水还原

5.还后的吉利丁片放入牛奶里搅拌至溶化

6.将剩下的白砂糖倒入小奶锅里

7.小火炒制

8.炒至糖化成褐色的糖浆，便制成了焦糖

9.准备好装布丁的容器

10.将焦糖倒入容器里

11.再加入混合奶汁，放凉后进冰箱冷藏4小时即可，吃的时候可搭配水果做装饰用。

人造和天然奶油的区别

“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。

氢化的概念在化学上，分子机构里面含有大量的有饱和或不饱和，生活中我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面都会含有不饱和脂肪酸，相对来讲该物质很容易被人体吸收，对人体是有一定好处的。这个是液体状态的，经过加氢处理后，把双键打开，变成单键以后就会变成固体了，其流动性就会变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人体是不能吸收的，所以对健康是无利的，会影响身体。

人造奶油的危害

1、植物奶油可以增加血液黏稠度，从而可导致血栓的形成和高血压等症。

2、植物奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化。

3、高糖成分，可以增加得糖尿病的机率。另外人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。